La fête de Yevoul descend directement du bonheur procuré aux paysans par la moisson. C'est un moment de joie pour la plupart d'entre eux, malgré la dureté du labeur qui la précède.
Comme dit dans la description ci-dessus, la fête de Yevoul n'a pas d'origine directe à laquelle nous pouvons remonter. Elle s'est mise en place petit à petit. En premier lieu, les paysans se réunissaient sans doute simplement au marché, dans leurs villages et villes respectifs. Cependant, avec l'influence de l'Église dans la société, on peut imaginer que la charité s'y soit installée.
Avec le temps, ces petits marchés joyeux entre paysans satisfaits de leur moisson sont réellement entrés dans les codes de notre société. Petit à petit, même les bourgeois n'ayant rien à voir avec la moisson sont venus y participer. De nos jours, c'est vraiment un évènement traditionnel d'Andellar, et rien ne semble pouvoir y déroger.
Chaque ville ou village se doit d'organiser un marché suivi d'un banquet le jour de son choix, afin de célébrer la fête.
Une messe doit être organisée dans chaque église, dans laquelle les agriculteurs se rendent afin de prier pour que la moisson soit meilleure l'année prochaine que l'année passée, ainsi que pour remercier le Seigneur.
Il est important de distribuer des vivres aux plus démunis.
